黄豆鸡腿的做法大全家常 黄豆鸡腿的做法大全家常菜
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本文目录
小黄豆妈照烧鸡腿做法
1，准备一个大鸡腿 ，黄豆清洗干净之后 ，鸡腿家常剔除骨头 。做豆鸡大全然后用牙签或者叉子将鸡腿戳2分钟 ，常黄菜这样做是做法为了腌制的时候更好入味 。
2 ，黄豆戳好的鸡腿家常鸡腿肉 ，浇上一勺料酒、做豆鸡大全一勺蚝油 、常黄菜两片姜片、做法半勺生抽 、一勺蜂蜜涂抹均匀之后 ，腌制半个小时入味备用 。（喜欢吃口感甜腻一些的朋友 ，可以多加有一勺蜂蜜）
3 ，半个小时之后 ，锅中加入适量的花生油（大约3勺花生油） ，油温烧至三成热之后 ，将腌制好的鸡腿肉下锅中小火慢煎。（三成油温 ，大约就是刚开火大约30秒左右）
4 ，煎至鸡腿一面金黄之后 ，（大约用小火慢煎3-5分钟）将鸡腿肉的另外一面翻过来继续煎 ，同样用小火煎至5分钟，在煎至的过程中，将腌制鸡腿的料汁一同倒入锅中 ，盖上盖子小火慢煎。
5 ，十分钟之后 ，将煎好的鸡腿取出 ，趁热切好摆盘，撒上少许的白芝麻 ，再浇上锅中剩下的料汁 ，一道喷香的家庭版照烧鸡腿就完成啦 。
黄豆蒸鸡的做法
食材用料
主料 ：鸡肉 ，冬菇 ，红枣 ，枸杞子 ，姜 ，蒜，葱；
腌料 ：生粉，植物油，料酒 ，盐 ，鸡粉 ，生抽 ，白糖 ，还有一点麻油 ，一点老抽 。
做法：
1.鸡肉洗净沥干切小块 ，放大碗里加入腌料拌匀 ，至少腌半小时 ，最好能腌一个晚上；
2.冬菇 、红枣 、枸杞子洗干净；冬菇 、红枣分别事先泡软；
3.冬菇切丝，红枣切条状 ，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里 ，拌匀；
4.姜切丝 ，蒜头（蒜头一两瓣就够）切条状 ，也掺进腌好的鸡块里；
5.大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右；（时间可根据份量和鸡块大小而调整）
6.鸡蒸好前一分钟撒上葱花 。
黄豆酱炒鸡腿的家常做法
主材
鸡肉半只 ，
配料
盐适量 ，料酒适量 ，黄豆酱一大勺，水适量 ，姜四片 ，蒜3颗 ，生粉适量
步骤
1.鸡洗干净 ，沥干 ，用盐，料酒，生粉腌制15-20分钟
2.蒜拍扁，姜切片
3.黄豆酱加热水搅拌均匀
4.冷锅热油，放入姜，蒜炒香
5.大火放入鸡翻炒
6.炒至双面金黄
7.加入调好的黄豆瓣汁 ，翻炒均匀，调到中火盖上锅盖 ，烧到大火收汁 ，翻炒均匀出锅
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